パサデナ（Pasadena）に引っ越して一週間が経過した、こちらSK-BASEです。

先週一週間が引っ越しで慌ただしかったので、少々落ち着いたところで、朝からパサデナ探索に行きました。

ロサンゼルスは観光客からするとハリウッドやビーチのイメージが強いのですが、パサデナはロサンゼルスの北東部に位置し、サンタモニカビーチからは公共交通機関で２時間かかり、まあまあ離れています。よって、風景は山と木で豊かな街になっています。ロサンゼルスにしては落ち着いているし、ダウンタウンには近いのでまあ過ごしやすい場所です。

それで、セントラルパークという公園周りを散歩して、そこがパサデナ中心街の近くだったので中心街も探索してみると、良さそうなコーヒー屋さんを見つけました。というより、パサデナ中心街にはカフェがたくさんあるので、これから楽しみが増えそうです。

なんか見たことがあるCOPA VIDA

セントラルパーク付近を歩いていると、どこか見たことのある外観のカフェを見つけました。そのときはポートランドのStumptown Coffee Roastersを連想したのですが、改めて見てみると全然似てませんでした（笑）。

メニューはエスプレッソからドリップコーヒー、ジャスミンやアプリコットなどのお茶まで、とりあえずのものはそろっていました。また、飲み物のお供としての食べ物も充実しており、クロワッサンやスコーンなどの軽食に加えて、トーストやサラダなども揃っているので、朝食には打って付けの場所でもあります。

今回、メニューのなかでも目を引いたのはSingle Origin Espresso（シングルオリジンエスプレッソ）なるもの、シングルオリジンといえば、サードウェーブコーヒーを思い浮かべますが、大抵がドリップコーヒーです。ここは一種類豆のエスプレッソを提供しているということで、その味が気になり、注文しましたが

ちょっとまだ、準備ができていません

開店と同時に入ったので、早すぎたようです（残念）。代わりに、散歩し喉も乾いていたのでCopa Cold Brewを注文しました。

最近人気のCold Brew

いま巷でよく聞くCold Brewとは、日本でいう水出しコーヒーのことです。

今までのアイスコーヒーは挽いたコーヒー豆に熱湯をかけ、抽出したコーヒーを氷で冷やしたものでしたが、この方法だと、熱湯による酸化や高温から冷やす過程で香りが消え、苦味が出てきてしまいます。一方、水出しコーヒー（Cold Brew）の場合、低温の水でじっくりと抽出するので、高温による酸化を防ぐことで酸味を減らし、またこの過程ではカフェインがあまり出ないので苦味があまり出ず、コーヒー本来の甘みを楽しむことができます。（参考：HARIO - Cold Brew Coffee）

要するに、普通のアイスコーヒーより苦味と酸味が少なく、甘みがあるということです。

Cold Brewを注文したときに、ちょうど横に焼きたてのクロワッサンがトレイに置かれていたので、朝食を兼ねて一緒に注文しました（まんまとやられた）。

のどが渇いていたので、まずはコーヒーを飲んでみることに。ここのCold Brewは濁っています。StarbucksのCold Brewは透き通っていますが、Cold Brewの工程がコーヒー豆を長時間水につけるということを考えると、どちらが正解なんでしょうね。まあ、おそらく正解はなく個人の好みに分かれるでしょう。

一口飲んでみると、

確かに甘みを感じるけど、思ったより酸味も感じるね

という感想でした。もう少し、まろやかな酸味かなという期待が高かったかなというのはありましたが、酸味はあります。逆に苦味は本当にほとんどありませんでした。ということで、コーヒーは苦味好きという方は、そんなに好きではないかもしれません。

バタークロワッサンとチョコクロワッサンがあったのですが、チョコ好きということでチョコクロワッサンを選びました。焼きたてであったせいか、鼻から抜ける焼きたての香りがおいしさをよりいっそう引き立てていました。一口食べたところでクロワッサンが風の谷のナウシカのオームみたいになりました（チョコチップがいい感じに目みたいになっていますね）。

意外と使われている日本製食器

Copa Vidaには買って帰れる、コーヒー食器が置かれています。ロサンゼルスのカフェにいくつか行きましたが、よくコーヒー食器は売られています。その中でもよく見るのが、HARIOといった日本製のコーヒー食器製品です。エスプレッソとかだと、ヨーロッパの製品だったりが主流なんでしょうが、最近ドリップコーヒーが流行っているのもあってかHARIO製品をよく見ます。

もちろん、食器以外にもコーヒー豆も売られているので、気に入ったというかたは自宅用に持ち帰りすることもできます。

今回残念だったのが、シングルオリジンエスプレッソが飲めなかったことですね。また来てみたいです。それと、今回はクロワッサンを食べましたが、軽食以外の料理も充実しているので、ぜひともこちらも食べてみたいです。